こんばんは。うらです 今日は福井の 北の庄 純米 大阪のとある百貨店に蔵元さんが催事で来ていました。初めて聞く銘柄に興味を持って、しかも福井は個人的にストライクなんで試飲させてもらいました。 冷酒で頂きました。香り、甘めは控えめ。旨味が薄い殻に…

こんばんは。うらです今日は秋田の 『まんさくの花』純米 蔵元の日の丸醸造さんは、山同 敦子さん著作『日本酒の人』に出てきます。読んだ後、のんでみたくなりました（興味があれば読んでみてください^^） 香り控えめ。程よい甘味の後、コクと旨味がグッと…

こんばんは。うらです 今日は愛媛の 伊予賀儀屋7 無濾過純米酒 仕事で香川に行った際、ある酒屋で薦められました。 店主 どんなのが好みで？ 私 香り甘みは控えめで、でも新潟ほど綺麗過ぎずどっしりと燗映えする純米酒がいいんですけど。 店主 ならこれかこ…

こんばんは。うらです 今日は鳥取の 『日置桜』純米、28BY 鳥取の地酒は辯天娘、諏訪泉、千代むすび等強力を使ったどっしり硬い系が多いです。 日置桜も同じく冷酒では硬く渋いですが、温めることによって味が開きます。 上燗まであっためてぬる燗まで下がる…