今晩の日本酒（北の庄）
こんばんは。うらです
今日は福井の
北の庄 純米
大阪のとある百貨店に蔵元さんが催事で来ていました。初めて聞く銘柄に興味を持って、しかも福井は個人的にストライクなんで試飲させてもらいました。
冷酒で頂きました。香り、甘めは控えめ。旨味が薄い殻に包まれているようなイメージ。これは燗映えしそう。燗にした時の味の変化に期待して一升購入しました。
夕食時、上燗で。
酸です。旨味を巻いた力強い酸がガッと広がります。温めることで殻感は全くなくなって、このお酒の持つ本来の酸が本領を発揮した味わい。旨味を伴っているから厚みがあります。
ネットで探してみましたが、同じラベルのものが見つかりませんでした。催事用のラベルだったのかもしれません。1番近いものを載せておきます。
北の庄 純米
上立ち香 ☆
甘味 ☆
酸味 ☆☆☆☆
苦味☆
旨味☆☆☆
